Boulangerie-pâtisserie-chocolaterie

Viennoiseries

"Cette formation se concentre sur la production de viennoiseries, en explorant les techniques de pâte feuilletée et levée. Les participants apprendront à réaliser des produits traditionnels comme les croissants et pains au chocolat, tout en respectant les normes d'hygiène et en garantissant la qualité pour satisfaire la clientèle."

Patisserie

"Cette formation met l'accent sur les techniques de pâtisserie, en abordant la préparation, la cuisson et la présentation des produits. Les participants apprendront à maîtriser les recettes classiques, à respecter les normes d'hygiène et à innover pour séduire les clients tout en garantissant la qualité et la saveur."

Boulangerie

"Cette formation sensibilise aux bonnes pratiques en boulangerie, en mettant l'accent sur l'hygiène, la sécurité alimentaire et la qualité des produits. Les participants apprendront à optimiser leur processus de production, à maîtriser les techniques de pétrissage et de cuisson, tout en garantissant la satisfaction des clients."

Glacage

"Cette formation se concentre sur les techniques de glaçage, en abordant les différents types (miroir, royal, etc.) et leurs applications. Les participants apprendront à créer des finitions esthétiques pour leurs pâtisseries tout en respectant les normes d'hygiène, afin d'optimiser la présentation et la saveur des produits."

Petits-fours sucre-sale

"Cette formation explore la création de petits-fours sucrés et salés, en mettant l'accent sur les techniques de préparation, de cuisson et de présentation. Les participants apprendront à élaborer une variété de bouchées raffinées, tout en respectant les normes d'hygiène, pour ravir les convives lors d'événements."

Chocolat

"Cette formation se concentre sur l'art du chocolat, abordant les techniques de tempérage, de moulage et de décoration. Les participants apprendront à créer des confiseries et desserts au chocolat tout en respectant les normes d'hygiène, afin de garantir des produits de qualité qui séduisent les clients."

Buches

"Cette formation se spécialise dans la préparation de bûches pâtissières, en abordant les techniques de montage, de décoration et de saveurs. Les participants apprendront à créer des bûches classiques et innovantes, tout en respectant les normes d'hygiène et en offrant des créations qui ravissent les clients durant les fêtes."

Maccaron

"Cette formation se spécialise dans la préparation des macarons, en abordant les techniques de fabrication, le choix des ingrédients et la décoration. Les participants apprendront à maîtriser la texture parfaite et à créer des garnitures variées, tout en respectant les normes d'hygiène pour offrir des produits délicieux et esthétiques."

snacking

"Cette formation se concentre sur le développement de produits de snacking en boulangerie, en abordant les tendances actuelles et les techniques de préparation. Les participants apprendront à créer des options savoureuses et pratiques, tout en respectant les normes d'hygiène, pour répondre aux attentes des clients en quête de solutions gourmandes et rapides."

decoration

"Cette formation met l'accent sur les techniques de décoration en pâtisserie, en explorant divers styles et outils. Les participants apprendront à réaliser des finitions créatives et esthétiques pour leurs créations, tout en respectant les normes d'hygiène, afin de sublimer leurs desserts et impressionner les clients."

La formation continue des salariés cruciale pour garantir la qualité des produits et des services

La formation favorise le développement des compétences des salariés, les aidant à progresser dans leur carrière et améliorant leur satisfaction au travail

Des salariés bien formés offrent une meilleure qualité de produits et de services, augmentant ainsi la satisfaction des clients et la réputation de l'établissement

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Qualité exceptionnelle garantie

Service personnalisé